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Kürzlich gestellte Fragen
Wie ist der Kaffee geröstet?
Ich röste in kleinen batches auf der Röstmaschine vom Cross River Café.
Filterkaffees sind hell und Espressi mittelhell geröstet. Jedes Röstprofil soll den Geschmack und die Herkunft des Kaffees unterstreichen.
Wie oft wird geröstet und verschickt?
Ich röste nach Bedarf wöchentlich und verschicke den Kaffee direkt.
Sind alle Kaffees Arabica?
Ja, bei mir gibt es nur Kaffees der Art Arabica.
Es existieren 124 verschiedene Arten der Kaffeepflanze – die bekanntesten sind Arabica und Canephora (Robusta), wobei Arabicas besonders leckere Aromen haben.
Was ist eine Varietät?
Varietäten sind die verschiedenen Unterarten der Arabica Kaffeeart: davon gibt es sehr viele und durch Züchtungen auch immer wieder neue Varianten.
Bei mir gibt es aktuell zum Beispiel Caturra und Geisha.
Wann wurde der Kaffee geröstet?
Jede Tüte ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum beschriftet. Der Kaffee wurde immer genau 6 Monate vorher geröstet.
Wann ist der Kaffee trinkbereit?
Direkt nach dem Rösten braucht der Kaffee etwas Zeit um sein perfektes Aroma zu entwickeln:
- Filterkaffee: ca. 1 Woche
- Espresso: ca. 2-3 Wochen
Idealerweise verbrauchst du den Kaffee innerhalb von 3 Wochen, nachdem du die Tüte das erste Mal geöffnet hast.
Was sind Washed, Honey oder Natural?
Das sind die Bezeichnungen der verschiedenen Aufbereitungsarten von Kaffee, die den Umgang mit den Kaffeekirschen nach der Ernte beschreibt. Die 3 wichtigsten sind:
- Washed: die Kaffeekirschen werden geschält und das Fruchtfleisch abgewaschen. Danach werden die Kaffeebohnen getrocknet.
- Honey: die Kaffeekirschen werden geschält und die Kaffeebohnen mit dem Fruchtfleisch getrocknet.
- Natural: die Kaffeekirschen werden komplett getrocknet.