Beschreibung
Dieser Kaffee kommt von Don Robertos El Bueyerito Farm in Costa Rica. Don Roberto habe ich 2023 persönlich kennengelernt, nachdem ich schon zwei Jahre Kaffee von ihm geröstet habe. Die Kaffeefarm liegt am Rande eines Nebelregenwaldes und man kann bis zum Meer hinunter schauen. Die Geisha Varietät hat etwas längliche und große Bohnen, der Kaffeestrauch bildet aber weniger Kirschen als zum Beispiel die Caturra Varietät. Dafür ist der Geschmack komplexer und klarer, was durch die gewaschene Aufbereitung unterstützt wird – dabei werden die geernteten Kaffeekirschen geschält und das Fruchtfleich abgewaschen. Der Kaffee erhält dadurch einen leichtes Mundgefühl und besonders fruchtig, florale Aromen.